“五黄陆月天，焦麦炸豆时” ，现在正是农村紧张收麦的时间，在河南鲁山县一座小山村，82岁的赵大爷正赶着他的两头大黄牛在打麦场里碾麦子，他左手牵着牛绳，右手扬着牛扎鞭，时不时地呵斥几声。

　　在两头黄牛的后面，拖着一个足有两三百斤重的大石磙，这也是如今村子里唯一保存完好的石磙了，而赵大爷这种最传统的打麦方式，方方圆几十里也找不到第二家。

　　用石磙碾麦子，得趁大热天，太阳越毒，麦子就越焦，这样麦粒就容易从麦穗上脱落下来。时间已近中午，麦子碾过第一遍，赵大爷不顾炎热，抄起木杈开始翻场。

　　赵大爷养牛已经有60多年了，中间从未间断，对牛的感情很深，其实他家里有拖拉机，像打麦子这种农活也不用他伸手，但是他每年都要嘱咐孩子们给他留半亩麦子，好让他的宝贝牛有个用武之地。

　　麦子已碾过三遍，眼看麦秸上已经精光，赵大爷开始收拾牛龙套。他家里养的这两头牛，按市价要值一万五六，可比院里那台小型拖拉机值钱多了，说到这里赵大爷还是有些自豪，从某种意义上来说，他老人家现在算是把养牛当成了爱好。

　　在打麦场的角落，还放着最传统的两样收麦工具：木杈和扫帚，木杈用来挑麦、翻场、垛麦秸，扫帚用来拢场、扬场，还有一样木锨，现在基本没有卖的了。

　　赵大爷打麦的这个场，是村里用了多年的老场，在麦子长势良好的情况下，一场能铺半亩麦子，如果奉上天旱欠收，一亩地一场还铺不满，山区的地产量不高，一亩地七八百斤收过，三四百斤也收过。

　　把麦秸挑走，剩下的麦粒和麦糠混在一起，傍晚村头儿刮起了西南风，赵大爷和儿子开始扬场。扬场是个技术活儿，要不断根据风向的变化来变换站位，让麦粒落下的时候都正好落在一堆上，同时把麦糠吹落在另外一边。

　　这扬场吹出来的麦糠，赵大爷说还要拉回家储存起来，等到冬天的时候拌上粮食和水，是喂牛的好饲料。

　　竟八十岁高龄，虽然赵大爷常年劳作身板还不错，但是孩子们不让他多干。在坚持了多年之后，他也决定向孩子们妥协了，来年不再喂牛了，今年打完这一场麦子，以后都改用铁牛了。摄影记录 | 香山（来源：乡土河南 原创）